Para hacer esta crema utilice:
1 tuto de pavo, acelgas, 1 puerro, 1 yogurt, sal y ajo en polvo.
Cociné la acelga y el puerro en mi vaporera (me gusta usarla porque conserva el color bonito de los vegetales), mientras hacía un consomé con el tuto de pavo y los aliños.
Después desmenucé el pavo y puse todo en la juguera (acelgas, puerro, pavo, yogurt y un poco de consomé) triture, y fui agregando consomé hasta lograr el espesor que deseaba.
Decore con una gota de yogurt, perejil y una tirita de pimentón.
Con estas medidas obtuve 4 porciones.
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